МОУ Ішненская ЗОШ
Ростовський державний район Ярославської області
Конкурс «Вершки-корінці»
Тема роботи:
Технологія вирощування моркви.
Автор: Полегенько Аліна Сергіївна, Ішненская середня школа, Ярославська обл., Ростовський р-он, п. Ішня.
Науковий керівник: Маркіданова Тамара Олександрівна
2016 рік
зміст:
Вступ
Морфологічні особливості моркви
Біологічні особливості моркви
Корисні властивості моркви
Підготовка грунту до посіву
посів
Догляд за посівами
проріджування посівів
Збір врожаю
висновок
Додаток: фотографії
Список використаної літератури
Контактна інформація
Вступ
Морква - одна з небагатьох культур, яку в свіжому вигляді можна вживати цілий рік. Вона була відома ще древнім грекам під назвою «даукос». Це слово збереглося і в сучасній Греції. Відома була морква і древнім римлянам. Вона називалася у них «каротени». Звідси і латинська назва DaucuscarotaL. Сучасне російське назва овоча - морква - має спільні риси з аналогічною назвою в болгарською, сербською, польською, шведською, німецькою мовами. Морква була знайдена у жителів пальових будівель Швейцарії, дані знахідки відносяться до 2-го тисячоліття до н. е. Так що це - одне з найдавніших культурних рослин.
Крім того морква здавна використовується в народній медицині як лікарський засіб. Морква перевершує багато овочів за вмістом вітамінів і ряду інших корисних для нашого організму речовин. За змістом каротину (провітаміну А) вона незначно поступається тільки солодкого перцю і перевершує всі інші овочі. У моркви є так само вітаміни В1, В2, С, РР, К, фолієва кислота, ефірна олія, солі кальцію, фосфор, йод, залізо. У зв'язку з високим вмістом йоду морква радять вживати при зниженій функції щитовидної залози.
У Європі широке поширення морква отримала в XIV столітті. Морква використовують для приготування салатів, супів, гарнірів, для смаження, гасіння, маринування, консервування овочів та т. Д.
Метою даної роботи: є вивчення деяких сортів моркви придатних для вирощування, що дають високий урожай, що володіють хорошою лежкістю.
Об'єктом дослідження є два сорти моркви, відібрані з широкого асортименту: 1) Канада F 1
2) Самсон
Канада F 1
Популярний сорт моркви среднепозднего терміну дозрівання Підходить для культивування на середньо грунтах і при несприятливих кліматичних умовах. Але на легких ґрунтах врожаї вище, а морква виростає крупніше. Схожість насіння висока. Від повних сходів до збору врожаю (технічної стиглості) проходить 120 - 130 діб.
Самсон
Скоростиглий сорт. Використовують для отримання ранньої продукції. Ніжна, соковита м'якоть, відмінні смакові якості. Коренеплоди рівні, циліндричної форми, яскраво-помаранчеві.
Предмет дослідження: фактори, що впливають на врожайність і лежкість моркви.
Завдання роботи:
1.Изучить основні сорти моркви.
2. Визначити продуктивність різних сортів моркви.
3.Виявіть особливості росту і розвитку моркви.
Морфологічні особливості моркви
За сучасною класифікацією культурна і дикоросла морква об'єднуються в один вид Daucuscarota, який включає 10 різновидів.
Морква - дворічна рослина; в перший рік утворює розетку листя і коренеплід, другого року життя - насіннєвий кущ і насіння.
Стебла порожнисті, округлі або ребристі, опушені, досягають заввишки 0,5-1,5 м, а іноді і 2м.
Суцвіття - складний зонтик, що складається з отдельнихзонтічков. Зовнішні квіти зонтичков більші. У зонтичке налічується 10-60 квіток.
Квітки дрібні, двостатеві, з нижньої двугнездовой зав'яззю, двома стовпчиками і п'ятьма тичинками. Оцвітина складний пятічленний. Пелюстки білі, чашелистики скорочені. Зустрічаються квіти як чоловічі, так і жіночі.
Плід складається з двох вільно разделяющихся насіння. Від насіння інших селерових рослин насіння моркви відрізняються слабким розвитком 5 головних ребер; між останніми йдуть 4 другорядних реберця, покритих поряд волосками.
Біологічні особливості моркви
Морква щодо холодостійка рослина, легко переносить заморозки до -3 ...- 5 ° С. Мінімальною температурою для проростання насіння вважається +4 ... + 6 ° С, оптимальною - +18 ... + 25 ° С. Для формування і наростання коренеплоду найбільш сприятлива температура +18 ... + 21 ° С, для росту листя - +23 ... + 25 ° С. Високі температури, особливо в поєднанні з недостатньою кількістю вологи, припиняють зростання коренеплодів і викликають їх огрубіння, потворність форми і знижують смакові якості.
Морква вимоглива до світла. В умовах затінення знижується урожай. Морква досить чутлива до рівномірного і оптимального зволоження в усі періоди свого розвитку. Найбільш вимоглива вона до вологи в період від посіву до появи сходів і під час інтенсивного відростання коренеплоду. Різкі коливання вологості в період інтенсивного росту коренеплоду викликають його розтріскування. До повітряної посухи ця культура пристосована краще за інші коренеплоди, цьому сприяють розсічені листки й опушення листків і стебел. Морква чутлива до підвищеної концентрації солей і нестачі кисню в ґрунті.
Грунти, попередники і місце в сівозміні. Найбільш придатні під моркву супіщані і суглинисті, торфові грунти, не схильні до утворення кірки. Пухкі грунти сприяють гарному росту рослин і формуванню коренеплодів, крім того полегшується їх збір. Підвищена вологість і нестача кисню призводять до зниження польової схожості та формування коренеплодів з низькими смаковими якостями, крім того в таких умовах підвищується небезпека грибкових захворювань. Отже, для вирощування моркви найбільше підходять добре аеровані, середньосуглинисті і супіщані грунти з нейтральною реакцією ґрунтового розчину (рН 6-7).
Морква - хороший попередник для інших овочевих культур. В овочевому сівозміні морква розміщують на 2-3-й рік після внесення гною. При поверненні раніше і особливо при монокультурі, зростає небезпека зниження врожаю, погіршення його якості і пошкодження хворобами і шкідниками (попелиця, нематоди), боротися з якими дуже важко. Кращий попередник для інших овочевих культур. В овочевому сівозміні морква - кращий попередник для ранньої капусти і картоплі, кабачка. Для моркви хороші попередники - середньостигла капуста, томат, огірок, цибуля, тобто культури, рано звільняють ділянку, щоб його підготувати до посіву з осені.
Корисні властивості моркви.
Варена морква допомагає лікувати злоякісні пухлини, дисбактеріоз кишечника, нефрити. Володіє цей овоч і протимікробними властивостями. Також в моркві містяться фітонциди. Досить пожувати морковку- і кількість мікробів в роті різко зменшиться. Для лікування нежиті можна закопувати в ніс сік моркви. Лікарі і кулінари радять використовувати в їжу столову моркву з яскраво-червоною шкірочкою, особливо якщо вона прибрана до перших осінніх заморозків. 1
Відварна морква досить часто включається в раціони хворих на цукровий діабет. Щоб організм швидше засвоїв провітамін А моркви, її краще вживати зі сметаною або рослинним маслом.
Сирий морквяний сік є природним цілителем при виразках і ракових утвореннях. Він підвищує опірність організму до інфекцій, ефективно діє на підшлункову залозу, підвищує опірність лімфатичних і залоз внутрішньої секреції, пазух лицьового черепа і дихальних органів. Морквяний сік зміцнює нервову систему і не знає собі рівних в підвищенні енергії і сили організму.
Каротин, що міститься в моркві, добре впливає на зміцнення зору.
Підготовка грунту до посіву
Морква формує найбільш високі врожаї коренеплодів гарного товарного якості на окультурених супіщаних і легкосуглинистих грунтах, також на торфовищах з потужним перегнійним горизонтом. Hа важких грунтах різко зростає вихід нестандартної продукції.
Добре підготовлений грунт для посіву моркви повинна бути досить щільною і твердою (для забезпечення рівномірного загортання насіння), з пухкої поверхнею, що перешкоджає інтенсивному випаровуванню вологи.
Органічні добрива необхідно вносити за рік до посіву моркви. Тому її краще всього розміщувати після тих культур, грунт під які добре заправляють органікою: огірків, ранньої капусти, томатів, ранньої картоплі. З осені ділянку глибоко переорюють або перекопують.
Навесні підготовку починають приблизно за тиждень до посіву. Це дає можливість зв'язатися капілярах і забезпечити, в свою чергу, поглинання насінням вологи з ґрунту. Грунт боронують або обробляють граблями, а потім перекопують. Потім ділянку ретельно вирівнюють і роблять грядки. Іноді грядки роблять восени, а навесні їх розпушують і розрівнюють.
Якщо органічні добрива не вдалося внести за рік до посіву моркви і в цьому є необхідність, то безпосередньо під моркву закладають торфокомпост або перегній (3-4 кг на 1 м2). Слід враховувати і щільність грунту. На легких піщаних і супіщаних грунтах перегній краще вносити навесні, а на середньо- або важкосуглинистих - восени. В основну заправку вносять також фосфорні та калійні добрива (30-40 г на 1 м). Азотні добрива (10-20 г на 1 м) з урахуванням стану рослин застосовують при підгодівлі. На кислих грунтах вносять вапно (300-500г на 1 м2). В даному випадку ефективний розчин молибденовокислого амонію (0,02-0,03 г на 0,05 л води). На осушених торфовищах і дерново-підзолистих грунтах застосовують розчин мідних мікродобрив (0,01-0,025 г на 0,05 л води) .Указанное кількість розчинів витрачають на 1 м.
посів
Кращих результатів досягають при посіві попередньо намоченими насінням. Їх намочують у воді або в наступних розчинах мікроелементів: 0,5-1% -ному сірчанокислого марганцю, 0,001-0,005% -ному сірчанокислої міді, 0,03-0,05% -ному сірчанокислого цинку, 0,005-0,04% - ном борної кислоти, 0,05 0,1% -ному молибденовокислого амонію. Витрата розчину 0,01 л на 10 г насіння. Намочування проводять при температурі 15 ... 22 ° C протягом 24 год до повного набухання насіння. Потім їх підсушують до сипучого стану. У північних і центральних областях Росії намочені насіння гартують при зниженій (-I ...- 2 ° C) температурі протягом 3-4 днів або впливають змінними температурами (за два тижні до посіву).
Морква можна висівати не тільки навесні, але і під зиму (при встановленні перших морозів) - для отримання ранньої продукції. Однак для цієї мети не підходять важкі запливають грунту.
На грядки морква висівають в три, рідше в чотири рядки за схемою відповідно 30 + 30 + 60 і 20 + 20 + 20 + 60 см. Витрата насіння на грядку довжиною 10 м становить 4-6 м Щоб уникнути такої трудомісткої операції, як проривка рослин, насіння з гарною схожістю висівають в ряду на відстані 8-10 см одна від одної. При будь-якому способі посіву необхідно забезпечити нормальну густоту стояння - 100-150 рослин на 1 м. Глибина загортання насіння на легких ґрунтах 2-2,5 см, на важких - 1,5-2 см.
Насіння при набуханні і проростанні поглинають багато води - до 100% своєї маси. Тому перед посівом або після нього вкрай необхідний полив. Крім того, він допомагає уникнути надмірного поверхневого випаровування, що призводить до обпеченю сходів. Однак в цей період полив повинен бути легким, щоб уникнути зниження температури грунту, в іншому випадку проростання насіння затримується.
Догляд за посівами
Догляд за морквою полягає в своєчасних поливах, розпушування грунту, підгодівлі, прополка і т. Д. Достатня кількість води в грунті особливо необхідно при проростанні насіння і в період розвитку коренеплодів.
Для отримання високого врожаю хорошої якості в момент найбільш інтенсивного розвитку моркви необхідна достатня кількість вологи в грунті. Цей період настає, коли діаметр коренеплодів досягає 5-7 мм і триває аж до повного їх дозрівання (фаза технічної стиглості). При відсутності в даний час опадів грунт рясно поливають.
Однак різкі перепади від сухості до підвищеної вологості грунту для моркви несприятливі. Це викликає розтріскування коренеплодів через посиленого росту клітин камбію.
За два-три тижні до збирання поливи зазвичай припиняють. Але якщо грунт на ділянці при висиханні твердне, то останній полив проводять за 6-8 днів до збирання.
проріджування посівів
Саме відстань між рослинами визначає величину коренеплодів. Перше просмикування після сходів моркви - довести відстань між рослинами до 2,5 см. (Допустима акуратна пересадка рослин.) Друге просмикування - фактично перший збір врожаю - довести відстань між рослинами до 75-10 см.
прибирання моркви
До збирання приступають після того, як коренеплоди повністю сформуються. Морква підкопують лопатою або вилами і висмикують за бадилля. З моркви, яку ви маєте намір зберігати в підвалі, необхідно обірвати бадилля, залишивши лише 1,5-2,5 см стебел (за деякими даними - по плечики).
Зібрану морква потрібно спочатку розкласти на сонячному місці і залишити на кілька годин, щоб тоненькі, що живлять корінці засохли і морква прийшла в стан спокою. Не слід мити морква перед закладкою в сховище, тому що це може стимулювати відновлення зростання живлять корінців. Краще перед вживанням просто зішкребти їх.
Перш, ніж прибрати коренеплоди в підвал на тривале зберігання, необхідно підготувати картонні коробки або пластикові ящики, а також торф, мох-сфагнум або деревна тирса. На дно насипають трохи цього матеріалу, розкладіть шар моркви і потім чергуйте шари. Верхнім повинен бути шар моху або тирси. Укладені на зберігання коренеплоди не повинні стикатися між собою. Не можна допускати попадання в ящики пом'ятих, розщепити або хворих коренеплодів. Пам'ятайте, що по сусідству з морквою можна зберігати яблука, тому що вони виділяють етилен - речовина, яке погіршується смак моркви.
Прибрану моркву охолоджують до температури 6 ... 8 ° C, після чого закладають на зимове зберігання, підтримуючи температуру повітря в межах 0 ... 1 ° C і вологість 85-95%. Краще зберігаються коренеплоди з повністю видаленої головкою, так як поживні елементи в цей період не пересуваються до верхівкової бруньки.
висновок
Морква є найпоширенішою овочевою культурою садівників і городників. Морква повсюдно вирощують як холодостійка овочева і кормова культура. Цю культуру вирощують в овочевих, кормових та навіть в польових сівозмінах. Морква широко застосовується в харчовій, консервній промисловості, а також для отримання каротину. Широко використовується вона і в медицині. Коренеплоди моркви є цінним вітамінним кормом в тваринництві. Його використовують для молодняка домашньої птиці, поросят, телят та інших тварин. Новітня техніка та нові технології дозволяють збільшити врожайність і поліпшити лежкість моркви. Всі перераховані заходи дозволять значно розширити виробництво моркви і забезпечити населення міст, промислових, центрів, сільських населених пунктів свіжою продукцією, а харчову та медичну промисловість сировиною.
У лікувальній косметиці давно користуються поживними морквяним масками при сухій шкірі обличчя. Коренеплоди моркви широко використовують в кулінарії як самостійне блюдо і як приправу. Таким чином, морква є дуже цінною культурою і особливо в даний час, коли вона стала менш трудомісткою в зв'язку із застосуванням хімічних засобів боротьби з бур'янами і засобів механізації по вирощуванню і збиранню.
У даній роботі вивчили агрохімічні способи обробітку моркви і зробили висновки:
1. Оптимальні сорти моркви: Канада F 1, Самсон
2. Дослідження ґрунту показали:
а) Грунт має водопрочной структурою.
б) щільність почви- пухка.
в) кислотність pH грунту дорівнює 4,2 4,6 - що підходить для вирощування
моркви.
г) Грунт ставитися до дерново підзолистого групі.
3. Найбільш врожайні сорти моркви: Канада F 1, Самсон.
практичні рекомендації
Посів моркви при наявності сприятливих умов проводити в ранні терміни (середині травня), прибирання здійснювати початок вересня. Для отримання високої врожайності продукції з підвищеною поживною цінністю використовувати сорт - Самсон
Максимальну врожайність формує сорт: Канада F 1.
Найбільші смакові якості належать сорту моркви Самсон.
Додаток: фотографії
Список використаної літератури:
«Енциклопедія винахідливого садівника», Павло Траннуа. - вид. «Ексмо», 2010 р
«Нова енциклопедія садівника і городника», Октябрина Ганичкина, Олександр Ганічкіних. - вид. «Онікс», 2010 р
Велика книга дачника. - МН .: Харвест, 2011
Інтернет ресурси y andex.ru, Googl; www.inmoment.ru
Контактна інформація:
Автор: Полегенько Аліна ???? , Ішненская середня школа, адреса: Ярославська область, Ростовський район, п. Ішня, вул. Шкільна, д. 4
Телефон: 29-3-16, 29-7-37 e - mail: ????
Директор школи: Федотова Людмила Олександрівна
Керівник проекту: Маркіданова Тамара Олександрівна, МОУ Ішненская ЗОШ, вчитель хімії та біології.
Телефон: 29-3-16, 29-7-37 e - mail: ????
Телефон: 29-3-16, 29-7-37 e - mail: ?Телефон: 29-3-16, 29-7-37 e - mail: ?